Neįtikėtinai aromatingi, su traškia plutele ir minkštu šerdimi, šie baklažanai nustebins net kepsnių mėgėjus!
Turkiškas gaminimo būdas patiekalą paverčia ryškiu, sočiu ir labai apetitą keliančiu. Puikus pasirinkimas vasaros vakarienei.
Sudedamosios dalys:
- Baklažanai – 3 vnt.
- Vanduo + druska – virimui
- Kiaušiniai – 4 vnt.
- Majonezas – 1 valgomasis šaukštas.
- Garstyčios – 1 arb. šaukštelis.
- Džiūvėsėliai – 150 g
- Miltai – 50 g
- Paprika – pagal skonį
- Česnakas – 2 skiltelės
- Grietinė — 3–4 šaukštai.
- Krapai – pagal skonį
- Alyvuogių aliejus – kepimui
- Juodieji pipirai – pagal skonį
Paruošimas:
Baklažanus nuplaukite ir perpjaukite išilgai per pusę.
Sudėkite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite 1 minutę, tada nukoškite kiaurasamtyje.
Viename dubenyje išplakite kiaušinius su majonezu, garstyčiomis, druska ir pipirais.
Kitame sumaišykite džiūvėsėlius, miltus ir papriką.
Baklažanų gabalėlius pirmiausia apvoliokite sausame mišinyje, o tada pamirkykite juos kiaušinių plakinyje.
Kepkite karštame alyvuogių aliejuje iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Apverskite ir kepkite dar 5 minutes.
Grietinę sumaišykite su smulkintu česnaku ir smulkintais krapais.
️ Pateikimas:
Baklažanus patiekite karštus su padažu kaip atskirą patiekalą. Jie gerai išlaiko savo skonį net ir po pašildymo.